項(xiàng)目部“曬”出了暖暖的年味

來源：本站原創(chuàng) ?作者：周勝芳? ?時(shí)間：2023-01-13

“蘭姐，去年我?guī)Щ厝サ南隳c都不夠吃，家里人都嫌我?guī)倭耍衲晡乙?0斤！”“聽說今年的臘肉、排骨也很不錯(cuò)，可以試試哦。”綜合辦公室職工唐小蘭聽著大家今年的“年味”需求，笑得合不攏嘴。春節(jié)來臨前，中國鐵建港航局東升大橋項(xiàng)目部再次掀起了制作“年味”的熱潮，一排排的臘肉、香腸、鹽排骨、醬豬腳、腌魚等各類年味“閃亮”登場，在暖陽的烘烤下，油滋發(fā)亮，“年香”四溢。

唐小蘭（左一）與同事一起晾掛灌裝好的香腸（周勝芳 攝）

對(duì)于川渝地區(qū)的人來說，香腸臘肉是過年時(shí)必不可少的“年味”和濃濃的鄉(xiāng)情。東升大橋項(xiàng)目正位于川渝交界處，來自甘肅、東北、武漢、山東、河南、湖北等地區(qū)的職工們逐漸喜愛上這道美食，從項(xiàng)目部開建以來，每到年關(guān)回家，都習(xí)慣拎上幾節(jié)香腸，幾塊臘肉，邀請親朋好友品嘗這獨(dú)特的川渝味道。

香腸臘肉制作過程復(fù)雜、耗時(shí)長，歷時(shí)將近一月才能完成，由于現(xiàn)場施工任務(wù)繁重，大家無法抽身親自去灌制和晾曬。項(xiàng)目黨支部了解情況后，每年一進(jìn)12月就開始著手了解職工們的“年味”需求，詳細(xì)記錄大家喜歡的種類、口味，按照大家需求采購原料，加工制作，離家遠(yuǎn)的還會(huì)直接郵寄到家，這項(xiàng)工作就落到負(fù)責(zé)后勤的唐小蘭身上。

唐小蘭每年這個(gè)時(shí)候都會(huì)拿著大家的需求清單，帶著整個(gè)后勤團(tuán)隊(duì)，早早到市場挑選最新鮮、最實(shí)惠的肉類，精選配料，按照“獨(dú)家配方”配比最佳的腌料灌制，再到每日準(zhǔn)時(shí)搬運(yùn)晾曬和熏制，最后到真空包裝入箱、快遞到家，幸福直達(dá)，暖入人心。她說忙前忙后，只為大家能拎上滿意的“年味”，開開心心地回家。

廚師何師傅將晾好的香腸切片裝盤（周勝芳 攝）

“媽，香腸和臘肉收到了嗎？今年我可能會(huì)晚一些回家，您和爸先吃著，不夠我再做一些帶回來。”工程管理部方欽第一批報(bào)名制作，為的就是先讓家人一飽口福，他的“年味”已經(jīng)快遞到家。

“能讓項(xiàng)目部的同事們吃上重慶的傳統(tǒng)美食，還受到這么多年輕人的青睞，家里人也喜歡，我很驕傲。后勤保障做好了，咱們工程建設(shè)就更快了！”唐小蘭欣慰地說道。

小鐵娃欣欣與媽媽分享“年味”（周勝芳 攝）

【編輯：釗倫】