“老何師傅，饅頭出鍋了嗎？站在邕江特大橋上就聞見香噴噴的大饅頭的味道啦！”剛從橋墩上下來的技術員楊文龍，一進院子就迫不及待地沖進廚房。“慢點兒，你這小伙子，等我給你拿，別燙著你的手！”老何師傅邊嗔怪，邊樂呵呵地打開蒸屜。

正在揉面團的何良武（沈舒雅 攝）

在中鐵十四局南玉鐵路項目邕江工區，說起老何師傅，那是有口皆碑。老何師傅名叫何良武，是一名老鐵道兵，今年是他上班的第42個年頭，也是他從炊事兵到廚師的第42個年頭，這42年里，他跟隨著建設者們走南闖北，烹調各種美食，用味蕾撫慰每一個建設者對故鄉的思念。

別看老何師傅個頭不高，勻稱的身軀里卻藏著山東大漢的精氣神，平日里做得一手好菜，尤其是做的面食，像十四局的精品工程一樣，在職工心里鑄造了品牌。在國外項目，他做的面食很受歡迎，曾被拿去大使館送禮。同事們總說他做的面食里有故鄉的味道、思念的味道。

老何性格極好，堅韌、勤勞、寬厚、善良是這些老鐵道兵的標配，他身上全部具備。為了能讓大家每天吃到新鮮的食材，老何師傅總是提前列出下周菜單，張貼公示食堂，讓大家對他的菜品提出建議。老何師傅堅持每天早晨4:00起床給大家準備好早餐，等大家就餐后，來不及洗去一早上的風塵，便又騎著三輪車奔向菜市場挑選新鮮食材。有時項目施工正酣，夜深人靜時，工地上的燈長久亮著，他廚房的燈也一直亮著。

“他是真的將這份工作當成了事業，從上班就開始當炊事兵，到現在已經42年了，始終全心全意地為大家服務。”項目書記郭合理說道。

自上班以來，老何師傅參建過兗石鐵路、青藏鐵路、滬昆鐵路、寶蘭鐵路、南玉鐵路等項目。老何師傅一輩子撲在廚師這份工作上，早已經把項目當成自己的另一個“家”，而陪伴家人過春節的次數更是屈指可數。

“好幾個剛上班的小伙子們都留下了，我要留下給他們做年夜飯！”去年過年，老何師傅對邕江工區的工區長說道。

頭頂廚師帽，掌勺握刀，時常弓腰在那三尺灶臺上，把鍋碗瓢盆敲成了烹調小曲，這就是老何師傅的生活日常。天氣悶熱時，他會給大伙兒熬綠豆湯、調制小涼菜；他追求食堂飯菜營養均衡，總是變著法兒研究花樣，想給大伙兒的味蕾再添一點兒美味；一頓熱騰騰的餃子，一碗香噴噴的燴面，一個剛出爐的饅頭，都是他對項目員工的愛……

“員工吃飽喝好也是項目施工的生產力，我這也算是為工程建設出了一份力吧。”每當有人問他工作的意義，他總是有些害羞地回答。

“小張，明天想吃什么呀？”“小王，今天你覺得飯菜味道咸淡如何呀？”他吆喝的聲音再次在食堂響起。食堂外，橋墩上，邕江邊涼爽的風吹過，碧波蕩漾的江水，夕陽留下的余暉，都見證了老何師傅在廚房忙碌的身影。

【編輯：敏業】