酸甜苦辣，煎炒烹炸，東南西北，在鐵建人的餐桌上，常常有各種跨越距離的呼應和碰撞。

初冬時節，夜晚總是來得格外早一些。從工地匆匆回來，直奔項目駐地一隅的職工食堂，熱氣氤氳，香氣四溢，一時間，濃濃的煙火氣息撲面而來，慰藉著鐵建人。

在修隧架橋的筑路生活中，工地食堂是非常重要的存在。它不僅承擔著大家的一日三餐，還串聯著家鄉味道和異鄉風情，調劑著簡單而緊張的工地日常。

工地食堂也不負眾望，為了讓大家吃上放心飯、舒心飯、暖心飯，廚師們下了一番苦功夫。在地域特色、時令變化的基礎上，充分考慮大家愛好需求，精心推出鐵建菜單，窮盡煎炒煮炸燜燉十八般廚藝，烹制出酸甜苦辣咸，個中滋味主打一個營養均衡、美味可口，用美食消弭大家工作的辛勞，注入更多的能量動力。

有趣的是，在工地食堂，廚師們最愛追著人聊天：“新研制的菜品口味如何？有何建議？”為了讓每個人都能盡享美味，項目部廣開言路，不僅適時調整菜單，還推出定制服務，“小候鳥”來了有兒童餐，生日到了有生日餐，生病了還有專屬的營養餐，滿滿都是“舌尖上的幸福感”。

到了中國傳統節日，大家會親自動手、輪番上陣，端午包粽子、中秋做月餅、十五吃湯圓。在不同的風俗、迥異的口味中，感受著中國地域文化的豐富多彩。每逢佳節倍思親，彼時，項目部也會根據施工情況，適時組織一場集體大聚餐，這是最受大家喜歡的環節。廚師通常會提前征集大家的喜好，精心準備聚會菜單，里面不乏各地的美食特色，這些代表著家鄉味道抑或是異鄉特色的美食，終得匯集在一張圓桌上，就像來自五湖四海的我們，因為同一種使命，聚在一起。就這樣，風味的碰撞，味蕾的滿足，重新構成了“職工之家”新味道，也成為我們內心的又一種牽念。

到了施工最吃緊的時候，工地食堂開始“移動”起來。為了節省往返工地和項目駐地的時間，我們會提前把飯菜做好，分裝到飯盒里，再放到保溫箱，配上湯湯水水，馬不停蹄地送到工地。大家顧不上休息，就地匆匆解決完一餐，隨即投入到熱火朝天的施工中。

汪曾祺說“四方食事，不過一碗人間煙火。”也許，在鐵建人的心里，工地食堂便是熱騰騰的人間煙火，那一份份甜蜜和溫暖最終化為了內心的一團錦繡，支撐陪伴他們連天塹、筑坦途，創造更加美好的生活。

【編輯：楊璇】